Spring food!

Gezien mijn “smul van de maand” thema enkel goed is om mij schuldgevoel te bezorgen dat ik het niet kan bijhouden, een post met een aantal receptjes om de lente door te komen!  // Since my “monthly dinner” theme is only good for giving me guilt about not posting it monthly, let’s make up for all the months of spring in 1 post! Have fun making salads! (And if the link is in Dutch, google translate in chrome is always a good partner in crime!)

Komkommersalade! // Cucumber salad

Sinaasappelsalade met olijven // Orange salad with olives

Salade met mozarella & gemarineerde aardbei // fresh mozzarella and marinated strawberry salad.

Peer-adijs salade // Pear-adise salad

En natuurlijk heb je ook iets nodig om te drinken bij al die groentjes! Dankzij Anne’s Pinterest ontdekte ik het volgende drankje… // Of course you need something to drink with all those salads. Thanks to Anne’s Pinterest I discovered the following drink:

Sassy water

En om af te sluiten een doodeenvoudige salade die uit mijn studentengemak ontsproten is:

– 1 zakje gemengde salade uit de gemiddelde supermarkt
– 1 blik / glazen pot princessenbonen
– Potje pesto (verse is duurder, maar wel overheerlijk!)
– Mozarella
– Kerstomaatjes
– eventueel koude pasta
– Vinaigrette met tuinkruiden
– Stukjes veggieknackie of niet veggie spekjes

Salade wassen, mozarella in stukjes snijden, kerstomaatjes in halfjes, boontjes in stukjes snijden, alles bij elkaar doen en er 1 eetlepel pesto en wat vinaigrette onder mengen. Smakelijke maaltijdsalade!

// End to end this post, a salad composed by my lazy studentbrain:

– Buy a mixed salad bag anywhere
– A jar of princess beans 
– Mozarella
– Cherry tomatoes
– Pesto (fresh is more expensive, but sooooo good!)
– Vinaigrette with herbs
– If you want, some cooled off pasta,
– To taste some bacon or veggie sausage 

Wash all veggies, cut up cherry tomatoes, beans and mozarella, throw everything together and add 1 big spoon of pesto and a splash of vinaigrette. Enjoy your salad! 

Go to my Twitter – Pinterest – Facebook – Bloglovin’

Koken.be: smul van de maand maart 2011!

Voor een keer dat ik een van de eersten kan zijn die een hip nieuw multimedia-element kan voorstellen, ga ik er ook voor gaan! Koken.be is sinds vandaag online, staat nu nog in kinderschoenen, maar belooft een héél nuttige website te worden voor die dagen wanneer je eens geen culinaire inspiratie hebt. Tenminste, als ook jij zelf recepten deelt met het internet!

Als de huidige website je nog niet overtuigt, zie hier wat de toekomst zal brengen:

* Het volgen van koks, zodat je updates krijgt wanneer iemand een nieuw recept toevoegt.
* Het ontwikkelen van applicaties voor mobiele toestellen, vooral gericht om het volgen van een recept in een keuken gemakkelijk te maken, en ook om te shoppen met je boodschappenlijstje van de website.
*Video recepten
*Lessen van echte koks
*Grappige kook video’s zoals het barbecueën op een trein.
* en nog veel meer !

Maar laat u niet ophouden door deze opkokende woordenpot en ga gewoon richting koken.be! Ik heb alvast mijn favoriete recepten toegevoegd!

Follow my blog with bloglovin’!

Smul van de maand augustus 2010!

Deze maand ging ik de Be-Wok in de Overpoortstraat eens gaan uitproberen. Ja, de Overpoortstraat. Vol fastfood en vettigheid. Maar dat geldt niet voor de Be-Wok.

Je komt er binnen in het toffe interieur (Die lampen! ’t Idee!) en aan de toog kan je je bestelling zelf invullen. Je kiest zelf je groentjes, je vlees/vis/veggietoestand, en kan kiezen tussen pasta, aardappel of rijst als basis. Terwijl je maaltijd bereid wordt kan je aan een van de tafels plaatsnemen, of gewoon wachten indien je het gerecht wilt meenemen.

Tien minuten later is je wok klaar en weet je dadelijk waarom net de Be-Wok niet over dezelfde kam als de rest van Overpoort-snackbars geschoren kan worden. Veel smaak, veel groentjes, veel van alles. Waar voor je geld met andere woorden en zeker de moeite om regelmatig heen te gaan (in Gent of Zelzate!) , of… online bij te bestellen!

Klik op de afbeelding om naar de website te gaan!

Smul van de maand juni!

Gezien ik jullie maandenlang niet van dienst ben geweest met een maandelijkse smul, zou ik eigenlijk mijn beroemde kaaslasagne uit de doeken moeten doen…

Daar mag u beleefd naar fluiten.

In de plaats daarvan stel ik u voor aan een website die een antwoord kan bieden als u nog maar eens worstelt met de vraag “Wat zou ik vanavond eten?” Whatthefuckshouldimakefordinner.com voorziet u keer op keer van een gezond, eenvoudig maar toch creatief gerecht wanneer je onbesliste zieltje geen inspiratie heeft! Ook indien dat zieltje het liefst van al vegetarisch smult!

Zodat je elke maand een fantastische smul hebt, ook als ik er geen post 😉

Smul van de maand augustus!

De smul van deze toffe zomermaand staat deze keer op naam van… Celine zelf!!! *Applaus* Zondag kwam hier zo een 16tal Censuur-gerelateerde mensen eten, en Celine voorzag een buffet (niet voor herhaling vatbaar) van koude pasta’s en salades, waarbij ze twee nieuwigheden uitprobeerde die op veel succes konden rekenen en daarbij gemakkelijk klaar te maken zijn. En de niet te fel gekruide restjes waren voor de ratten natuurlijk!

Probeer maar uit, de Mexicaanse ‘gemarineerde’ champignons en Tunesische wortelsalade!!

Mexicaanse gemarineerde champignons

Voor 4 personen:

250 gram champignons (witte of bruine)
Olijfolie
Twee teentjes knoflook, gepeld en gesneden/geperst
2 kleine gedroogde Spaanse pepertjes (of een grote 😛 )
Het sap van 1 citroen
2 el fijngesneden bladpeterselie

Bak de champignons in hun geheel (of gesneden, smaakt gelijk 😛 ) in olijfolie met de knoflook en Spaanse pepertjes. Voeg na ca 5 minuten het citroensap en de peterselie toe, laat nog even sudderen en laat afkoelen.

Voor mensen die niet goed tegen pikant kunnen: als het te pikant is voor je kan je wat honing toevoegen tot het te eten is 😀

Bron

Tunesische wortelsalade

500 gram wortels, in schijfjes gesneden
2 el wijnazijn
2 el olijfolie
2 teentjes knoflook, geperst
Peterselie
Komijn
Zout en peper
Harissa
Eitjes

Kook de wortels kort in een pan. Giet ze af en meng ze in een kom samen met de olijfolie, knoflook, peterselie en komijn. Voeg zout en peper toe en breng op smaak met wat harissa. Meng tenslotte de zwarte olijven onder de wortels. Garneer met een gekookt ei. Kan zowel koud als warm worden opgediend.

– Bron: Kitchen Classics, Vegetarische gerechten, ISBN 978-90-5426-444-6, Uitgeverijdelantaarn.nl

Smul van de maand Juli!

Dood? Mijn blog? Neen, gewoon even op vakantie 😉

Niet dat je het nog niet gemerkt hebt, maar het zijn solden deze week! Vandaar de reden dat de eerste uit-huis-smul die ik voltrokken heb deze maand, al tot smul van de maand bekroond wordt; voor een tweede zal geen budget en geen tijd zijn.

Ineens dacht ik; Antwerpen is een mooie stad. Vooral omdat Roxanne en Kristien er wonen. Mooier kan niet, he 😉 Gisteren had ik dan ook met hen afgesproken. Na wat shoppen in Urban Outfitters, Mango, New Look en Only, stonden ik en Kristien hongerig op de Groenplaats. Geld afgehaald, en 3 stappen gezet (we zijn echt niet lui hoor) gingen we binnen in Spaghettiworld. Mijn eerste gedacht; het interieur krijgt een 10!

Toen ik een blik wierp op hun menukaart was ik eigenlijk een beetje teleurgesteld. Erg nieuwe, ongekende oorden verkenden ze niet met hun spaghetti’tjes. En ongekende oorden vallen te verkennen wat betreft pasta, een Italiaanse kotgenote met een maag van formaat had me dat al ruimschoots bewezen! Spijtig genoeg blijft spaghettiworld nogal bij de basics; pesto, tomaat, olijven, kaas, geeuw, snurk, droom. Ik zag wel in iemand zijn bord een naar mening van mijn zus lekkere pasta met curry en scampi’s. Verder dan dat ging het echter niet… Kristien besloot al snel penne met pesto, tomaat en olijven te nemen, en ik hield het bij tagliatelli met room, spinazie en champignons.

Het eerste dat ik dacht bij mijn schotel? ’t Is soep! Het eerste dat ik dacht bij Kristien haar schotel? ’t Is een olijf! Maar laten we de eerste indrukken maar voor wat ze waren; het smaakte! De champignons waren goed gebakken, niet slap, goed gekruid, heerlijke smaakbommetjes. De roomsaus was lekker, maar ik kreeg een klein beetje zin om een pakje bloem als fooi te geven, te slap, is te slap… Kristien leek ook te genieten van haar bord penne, en door de overdaad aan olijven kon ik lekker meegenieten. Ondanks dat het beiden zeer basic recepten waren, had de kok er toch alles aan gedaan om het extra te laten smaken! Een heel dik uur later stonden we beiden voldaan op de stoep en gingen we Roxanne wat jaloers maken in de Muze iets verderop.

Met andere woorden; zeker een aanrader. Een snelle, vriendelijke service en eenvoudige, maar lekkere gerechten voor een goed prijsje. I’ll be back.

Spaghettiworld

Oude Koornmarkt 66

2000 Antwerpen

www.spaghettiworld.be

Smul van de maand juni!

Menig kotstudent zal dit wel herkennen: op zondagavond na een lange treinrit je zware zak neerploffen in je kot, en denken “Man! Ik heb honger!” Met die gedachte vertrokken Cinzia en ik op zoektocht naar een afhaalpastaatje. Natuurlijk deden we dat volledig vanuit onze studentenmentaliteit, en beseften we al snel dat er op zondagavond niet veel eetgelegenheden open zijn na 22u. Koppig als we waren, zochten we verder, en en passant zagen we Per Caso, een Italiaans restaurantje dat open is tot 23u. Wegens ons studentenbudget liepen we echter eerst nog even verder, maar we keerden terug, om onze buik te vullen met overheerlijke Italiaanse specialiteiten.

Het terras (dat heel gezellig en mooi is) was spijtig genoeg geen optie aangezien we daarvoor toch te laat waren. We kregen echter met plezier binnen een plaats (in stoelen die euh.. duidelijk geleden hadden onder dikke toeristen…), en daarna zonder plezier een menukaart toegestopt (de tweede ober wou duidelijk naar huis, of misschien was het omdat Anderlecht verloren had). Cinzia koos voor een klassieker bestaande uit pasta, olijfolie, basilicum en rode pepers, en ik koos voor penne met champignons in witte wijn en looksaus. En het smaakte, mmmmmmm!

Nadien kregen we de dessertkaart toegestopt, en we hadden beiden wel zin in een sorbet. Deze kostte echter wel 7 euro, dus dachten we… We delen er een. Tot we zagen dat een cola (!) 4 euro kostte!! En dat terwijl de rest van de prijzen heel normaal waren. De Italiaanse gewoontes waren er blijkbaar nog niet helemaal uit daar 😀 Gelukkig was er onder ons beiden een rasechte Italiaanse, die al snel in die megacoole taal begon te onderhandelen. Even later stonden er twee sorbets, gratis en voor niks, op onze tafel: een sorbet met munt en chocolade, en voor mij een sorbet met limoen. MMMMMMMMM!

Ondanks de blunder met de drankprijzen, echt wel een aanrader van jewelste!! Heel gezellig, gastvrij (met uitzondering van natuurlijk) en lekker kitscherig ingericht. Ideaal voor wie nu eens waar voor zijn geld wilt, en niet de eerste beste Italiaan wilt binnen wandelen.

————————————————————————————-

Per Caso Ristorante – Pizzeria

Brandhoutkaai / Quai au Bois a Bruler 3.

1000 Brussel

(Vlakbij Sint Katelijne, met het terras aan het fonteinwater natuurlijk!! Feels like Paris! )